国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在参加活动时表示，食品安全牵动着千家万户，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，食品安全工作具有很强的社会性，需要社会各界的理解、支持和参与。

    惠鲁生说：“消费者的成熟和理性，以及全民广泛参与的社会监督，是对食品市场的最好监督。培养和教育具有良好社会责任意识的、诚信守法的从业者，是促进食品安全状况好转的基础所在。食品安全意识深入人心，才能形成食品安全监管的群众基础。”

    惠鲁生介绍，食品安全宣传周是针对全民的食品安全宣传教育活动。宣传周期间，各地食品安全综合监督部门将通过发放食品安全宣传资料、受理群众举报投诉，以及举办科普展览和知识讲座、开展食品安全知识竞赛等形式，帮助群众解疑释惑，提高公众的食品安全意识、科学消费意识、社会监督意识，营造全社会关注食品安全的良好氛围。